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咖啡对健康的影响
Health Effects of Coffee
进阶 · 约 45 分钟读完前置知识：流行病学基础、观察性研究、营养学基础
导读
这是一篇发表在 Nutrients 上的综述，系统梳理咖啡消费与健康结局的流行病学证据，涵盖习惯性饮用量（每天约 1 到 5 杯以上）与全因死亡率、2 型糖尿病、肝病等风险的关联。文章倾向于认为适量饮用咖啡总体上利大于弊，但也指出这类观察性证据受剂量定义不统一、混杂因素等限制。
HN 关注点：常喝的咖啡到底算不算“健康”，以及这类观察性研究能否真的证明因果关系。
HN 评论精选
这几条评论里：质疑 1 补充 2 亲历 1
质疑质疑因果：焦虑人群自我筛选出不喝咖啡，导致观察性研究高估咖啡益处。
我有个私人猜想，能解释咖啡为什么看起来好处这么多：我身边不少比较焦虑的朋友不得不戒掉咖啡，因为咖啡会把他们的焦虑放大到极严重的程度；而不那么焦虑的人喝下去毫无问题。所以这里存在选择偏倚——相关性研究其实只是测到了“不焦虑”带来的好处。
johnfn查看英文原文
I have a pet theory for why coffee has such great benefits: A lot of my friends who are more anxious have had to stop drinking coffee because it exacerbated their anxiety to extreme degrees. On the other hand, people with less anxiety drink it and feel fine. So there’s selection bias at play, and correlative studies are just picking up the benefit of not being anxious.
亲历亲历：半低因混合、分时段少量饮用，兼顾平稳提神与抑制食欲。
通常我愿意让数据说话，但打开这篇时还是有点忐忑，怕它给我一个不能再享受早晨咖啡的理由。幸好它证实了我原有的偏见。我发现自己一杯根本停不下来，所以现在用一半低因咖啡豆混着喝，分几个小时喝 3 到 4 杯。这样咖啡因摄入平稳持续，还能压制食欲，从 5:30 一路轻松撑到中午午饭，这几个小时是我一天中效率最高的。
eloff查看英文原文
Normally I'm content to follow the data where it leads, but I opened this with trepidation lest it give me a reason not to enjoy my morning coffee. Fortunately it confirms my pre-existing biases. I find I can never just have one cup, so I make a 50% decaf mix and have 3-4 cups spaced out over as many hours. Not only does this give a smooth and constant hit of caffeine, but it suppresses my appetite as well and I easily power right through from 5:30 until midday lunch. These are by far the most productive hours of my day.
补充指出“一杯”的标准各国不一，剂量定义不清会影响研究可比性。
原文说习惯性咖啡消费量从每天约 1 杯到 5 杯以上不等，说明每日剂量并非由遗传决定。我一直困惑的一个问题是：到底什么才算“一杯”咖啡？常听人说一杯是 6 盎司，但据我所知：1 美制杯 = 8 盎司，1 英制杯 = 10 盎司，1 澳制杯 = 8.45 盎司。
lowmemcpu查看英文原文
> Habitual coffee consumption ranges from about 1 to more than 5 cups per day, which indicates that the daily dose is defined by something other than genetic reasons. One curious question I've always struggled with is, what is a "true" cup of coffee? I've often seen people say a "coffee" cup is 6 oz, but then I'm confused by this: 1 US cup = 8 oz 1 Imperial (British) = 10 oz 1 Australian cup = 8.45 oz
补充补充视角：咖啡是爱好与风味体验，不只是功能性“提神药物”。
难道没有人是因为喜欢才喝咖啡的吗？每次 HN 出现咖啡话题，好像大多数人都把它当毒品在喝。就没有人纯粹因为喜欢而喝吗？我喜欢咖啡，不是为提神。咖啡也是我的爱好：我找好的生豆、自己烘焙、在磨豆机和意式机上投了不少钱，一直在追求那杯难以捉摸的完美意式浓缩。看到大多数人把它当药物、当药物来消费，我有点难过。
notdang查看英文原文
Anyone drinks coffee because they like it? Every time a coffee related subject comes up on HN, it seem that the majority is drinking it like a drug. Aren't there people that drink it because they like it? I like coffee. I don't drink it for waking up. Coffee is also my hobby. I search for good green beans, I roast it, I heavily invest in good equipment (grinders and espresso machines) and always chasing the elusive perfect shot of espresso. It kind of makes me sad that the majority of the people view it as a drug and consume it as a drug.
相关资源
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- 视频与演讲
历次讨论
- 2020Hacker News 讨论帖163 分 · 162 评
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